- +8618437960706
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
بخشی از مقاله . آنتی اکسیدان هاي طبیعی: ترکیبات عملگر جدید. چکیده: تند شدگی به عنوان یک مشکل جدي در محصولات غذایی، قابل توجه است که باعث کاهش مدت ماندگاري محصولات و کیفیت تغذیه اي آنها می شود.
به خواندن ادامه دهید
بررسی برخی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و آنتی اکسیدانی آب میوه های فرموله شده ترکیبی Journal of Innovation in Food Science and Technology ( jfst )
به خواندن ادامه دهید
چکیده: هسته خرما به طور متوسط حدود 10% از وزن خرما را تشکیل می دهد و مقادیر انبوه آن از طریق مصارف صنعتی خرما قابل دستیابی است. همچنین امروزه هسته گیری از خرماها به منظور صادرات آن مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به این که ...
به خواندن ادامه دهید
میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی: روش بی‌رنگ شدن بتاکاروتن بر اساس بی‌رنگ شدن رقابتی بتاکاروتن طی آنتی‌اکسیداسیون لینولئیک اسید در امولسیون آبی است و با کاهش جذب در ناحیه مرئی بررسی می‌شود (Miller, 1971).در غیاب ترکیب‌های ...
به خواندن ادامه دهید
نمونه‌هایی از آنتی اکسیدانها شامل ویتامینهای c و e، سلنیوم و کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین و زآگزانتین است.
به خواندن ادامه دهید
برای به دست آوردن برخی از آنتی اکسیدان های خاص ، سعی کنید موارد زیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید: ویتامین A : محصولات لبنی ، تخم مرغ و جگر. ویتامین C : بیشتر میوه ها و سبزیجات ، به خصوص انواع توت ...
به خواندن ادامه دهید
ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای پوست، مو و سلامتی مفید است. بیشتر خواص ویتامین E به خاصیت آنتی اکسیدانی آن مربوط می‌شود. این ویتامین به ...
به خواندن ادامه دهید
آنتی‌اکسیدان. ساختار آنتی‌اکسیدانت گلوتاتیون. آنتی‌اکسیدانت‌ها یا پاداُکسَنده‌ها [۱] [۲] (به انگلیسی: Antioxidant) ترکیباتی هستند که مانع اکسیداسیون می‌شوند. اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که ...
به خواندن ادامه دهید
آنتی اکسیدان چیست؟. آنتی اکسیدانها موادی هستند که می‌توانند از آسیب رسیدن به سلول‌های بدن ناشی از حمله رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند یا فرایند آسیب رسیدن به سلول‌ها را کند کنند. منابع ...
به خواندن ادامه دهید
منابع آنتی اکسیدانی ممکن است طبیعی یا مصنوعی باشند. مواد غذایی گیاهی طبیعی از نظر طیف گسترده آنتی اکسیدانی در درجه اول اهمیت قرار دارند که از آن جمله می توان به توت ها، چای سبز و قهوه اشاره کرد.
به خواندن ادامه دهید
ویتامین سی محلول در آب بوده و هم خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و هم در کلاژن سازی موثر است. این آنتی اکسیدان معجزه گر به عنوان یک انتقال دهنده عصبی در بدن شناخته می شود که اثرات ضد التهابی هم دارد.
به خواندن ادامه دهید
مزایای روش TRAP. این روش را می‌توان جهت ارزیابی و آنالیز ظرفیت آنتی‌اکسیدانی سرم و یا پلاسما ( به طور کلی شرایط داخل بدن) به‌کار برد و میزان ظرفیت آنتی‌اکسیدان‌های غیرآنزیمی مانند گلوتاتیون ...
به خواندن ادامه دهید
آنتی اکسیدان‌های آنزیمی مانند پراکسیدازها و کاتالازها با غیر فعال کردن ترکیب ابتدایی زنجیره واکنش‌های آنتی اکسیدانی می‌توانند آنها را برای همیشه غیرفعال کنند.
به خواندن ادامه دهید
مایعات بیولوژیکی حاوی ترکیبات متعددی با فعالیت آنتی اکسیدانی زنجیره ای از جمله اورات، آسکوربات، بیلی روبین و تیول در فاز آبی و α- توکوفرول، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها در فاز لیپیدی هستند ...
به خواندن ادامه دهید
غذاهایی که آنتی اکسیدان بالایی دارند اغلب به عنوان «اَبَر غذاها» یا «غذاهای کاربردی» شناخته می‌شوند. برای دریافت برخی آنتی اکسیدان‌های خاص باید موارد زیر را در رژیم غذایی خود مد نظر قرار ...
به خواندن ادامه دهید
1.انار. یکی از منابع آنتی اکسیدان میوه انار است که باعث کاهش آسیب های پوستی ناشی از اشعه ماورابنفش و دفاع در برابر رادیکال های آزاد در پوست می شود. همچنین تولید کلاژن در پوست، سفت شدن پوست ...
به خواندن ادامه دهید
تغییر مقدار ترکیبات بیوشیمیایی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصارهها در شرایط استخراجی متفاوت شامل دما (60-30 درجه سانتی گراد)، حلال (متانول اتانول و استونیتریل) و غلظت حلال (100-25 درصد) مطالعه شد ...
به خواندن ادامه دهید
آنتی اکسیدان ها و سایر اجزای موجود در تمشک با کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی مرتبط است و 90 درصد از سلول های سرطان معده، روده بزرگ و سینه را در نمونه از بین می برند.
به خواندن ادامه دهید
بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی به روش دیفنیلپیکریل هیدرازی (dpph): بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصارهها با استفاده از رادیکال‌های پایدار dpph به روش برند - ویلیامز و همکاران 5-10 × 6 مولار به 9/3 میلی‌لیتر محلول dpph، اضافه و به ...
به خواندن ادامه دهید
آنالیز AFM. آنالیز میکروسکوپ نیروی اتمی (Atomic Force Microscope (AFM، یک میکروسکوپ روبشی با توانایی تصویربرداری از پستی و بلندی های سطح (توپوگرافی سطحی) نمونه است که امروزه به خصوص در حوزه نانوساختارها ...
به خواندن ادامه دهید
آنالیز ftir (آنالیز مادون قرمز تبدیل فوریه fourier transform infrared spectrometer) یکی از آنالیز های پرکاربرد در حوزه شناسایی ترکیبات و پیوندهای موجود در مواد آلی و معدنی و از زیر مجموعه های آنالیزهای طیف سنجی می باشد.
به خواندن ادامه دهید
ماده دیامغناطیسی چیست؟. به زبان ساده مواد دیامغناطیس موادی هستند که معمولاً توسط یک میدان مغناطیسی دفع می شوند. الکترون‌های موجود در یک اتم به دور هسته می‌چرخند و بنابراین دارای حرکت زاویه ...
به خواندن ادامه دهید
اثرات سلنیوم بر رشد و فعالیت آنتی اکسیدانی اسپیرولینا پلاتنسیس مورد ارزیابی قرار گرفت. اسپیرولینا پلاتنسیس در محیط کشت زاروک به مدت 7 روز در معرض سه غلظت متفاوت سلنات (Na2SO4) (0 (شاهد)، 5 و 10 میلی گرم در لیتر) قرار گرفت.
به خواندن ادامه دهید
مهار رادیکال DPPH پایه و اساس ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی است. DPPH (purple) + H – A → DPPHH (yellow) + A . DPPH یک رادیکال پایدار است که محلول متانولی آن دارای رنگ بنفش میباشد که بیشترین جذب نوری را در ۵۱۹-۵۹۵ ...
به خواندن ادامه دهید
شرکت مگ ایرانز ضمانت می کند تا 48 ساعت ،اگر به هر دلیلی از خرید خود ناراضی بودید ، مبلغ آن به صورت کامل و بدون چون و چرا، برگشت داده شود .جهت درخواست برگشت وجه ، با پشتیبانی تماس بگیرید .
به خواندن ادامه دهید
آنها می‌توانند منجر به استرس اکسیداتیو شوند که باعث آسیب سلولی می‌شود. فعالیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین C ممکن است به کاهش التهاب و پایین آوردن احتمال بیماری‌های مختلف مانند بعضی از سرطان ...
به خواندن ادامه دهید
آنتی اکسیدان ها (Antioxidant) مواد مغذی در غذاها هستند که می توانند از تخریب بدن جلوگیری کنند؛ در واقع آنتی اکسیدان ها باعث خنثی کردن رادیکال های آزاد می گردند. آنتی اکسیدان شامل تعدادی از مولکول ...
به خواندن ادامه دهید
کاربرد همزمان دو هورمون نه‌تنها تأثیر مثبتی بر میزان کال‌زایی ریزنمونه‌ها نداشت، محیطهای کشت دارای غلظتهای زیاد این دو هورمون (2 میلی‌گرم‌در‌لیتر BAP و 5/1 میلی‌گرم‌در‌لیتر 2,4-D) سبب ...
به خواندن ادامه دهید
امکان جذب رادیکال های آزاد توسط آنتوسیانین‌ها منجر به ایجاد خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی این ترکیبات شده است. طبق یافته‌های پژوهشی، برخی از وضعیت‌ها و بیماری‌هایی که ممکن است مصرف ...
به خواندن ادامه دهید
سپس، ماست های حاصل از نظر خصوصیات فیزیکوشیمیایی (pH و اسیدیته) و میکروبی، درجه پروتئولیز، خاصیت مهار ACE و خاصیت آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که استفاده از کمک آغازگرهای ...
به خواندن ادامه دهید
در این مطالعه ترکیبات تشکیل دهنده اسانس، قدرت آنتی اکسیدانی و میزان فنل و فلاونوئید عصاره متانولی برگ، ساقه و میوه Postia puberula در مرحله بعد از گل‌دهی مورد بررسی قرار گرفت. شناسایی ترکیب‌های تشکیل دهنده اسانس با استفاده ...
به خواندن ادامه دهید
مواد باتوجه به ویژگی‌های مغناطیسی‌شان به دسته‌های مختلفی همچون فرومغناطیس، پارامغناطیس، دیامغناطیس، فری‌مغناطیس و آنتی‌فرومغناطیس تقسیم می‌شوند که هریک کاربردهای مخصوص به خود را دارد.
به خواندن ادامه دهید
ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی به روش رادیکال dpph ... که در آن bs میدان مغناطیسی که نمونه مورد آزمایش جذب می نماید و br میدان مغناطیسی است که نمونه مرجع در آن جذب نشان می دهد. محدوده جابجایی شیمیایی ...
به خواندن ادامه دهید